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特選地酒とワイン専門店 田鶴酒店(石川県金沢市)|B.Y.大吟醸

B.Y.大吟醸

1.8l ¥9,600(税抜)
720ml ¥4,800(税抜)

B.Y.(Brewer Year)とは国の定めた醸造年度をさします。大手蔵など1年中造っている蔵と10月から翌年の春まで造っている蔵などさまざまです。そこで、造りの1年を7月1日~翌年6月30日を区切りとしております。例えば平成10年の10月に出来たお酒も平成11年2月に出来たお酒も平成10年B.Y.と表示されます。もう一つの表示としてC.Y.表示があります。これはカレンダー・イヤーの略でカレンダー通りを指します。これは蔵により表示方法が違います。

このB.Y.大吟醸は、菊姫製品の中で一番フレッシュな大吟醸です。少しエステル臭がありますが、味わいの中に生き生きとした清楚なお酒です。欲を言えば新物の切り替え時期(毎年5~6月)前くらいからバランスが良くなり、エステル香が消えてきます。
個人的には2年くらい熟成させたほうが美味しいと思いますので、皆様も冷蔵庫で熟成を楽しんではいかがでしょうか。

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